아오모리의 향토 요리를 중심으로 조식 뷔페를 선보입니다. 다이나믹한 참치의 어부 자르기와 가리비 조리 된장, 이가멘치, 주삼호의 시지미국 등 아오모리에서 밖에 맛볼 수 없는 요리를 즐길 수 있습니다. 서양식을 중심으로 준비한 런치 뷔페는 쓰가루의 식재료와 요리를 서양식으로 어레인지한 '쓰가루 큐지느'와 안심할 수 있는 단골 요리 등을 제공하고 있습니다. 느긋하게 할 수 있는 U자의 소파석이나, 상쾌한 햇빛이 기분 좋은 카운터석, 개인실 이용도 가능한 자리도 준비하고 있습니다. 프렌치 등 다양한 스타일로 만들어 주는 제철 재료의 새로운 미각을 즐길 수 있습니다.
아오모리 특산 쿠라이시 쇠고기를 사용한 스키야키와 쇠고기 냄비를 중심으로 추천 일품요리와 튀김·조리 외에 제철을 담은 밥·회석 요리도 준비. 또, 요리에 맞춘 아오모리의 술과 와인도 갖추고 있습니다. 나무의 따뜻함에 싸인 "참깨"공간에서 특별한 한때를 즐길 수 있습니다.